سه شنبه سی ام آبان 1385
نكاتي در مورد كمپوست طبيعي و مصنوعي
كيفيت كمپوست مصنوعي مانند طبيعي است. حتي گاهي اوقات محصول بيشتري ميدهد (شايد بعلت تهويه بهتر باشد.) با گسترش توليد قارچ و كمبود كود اسبي براي توليد كمپوست بر اهميت كمپوست مصنوعي اضافه شده و در بسياري كشورها بويژه خاورميانه و خاور دور رواج يافته است. كمپوست مصنوعي از لحاظ كيفيت و بافت تا حدود زيادي يكنواخت بوده و شرايط مطلوبي را براي توسعه ميسليوم قارچ ايجاد ميكند كه اين هم مربوط به تهويه خوب بستر است. در صورت كاهش رطوبت كمپوست مصنوعي سريعتر خشك ميشود.مدت زمان لازم را براي تهيه كمپوست مصنوعي به روش طولاني مدت حدود يك هفته بيشتر از زمان تهيه كمپوست طبيعي به همين روش است. كمپوست طبيعي تهيه شده از كود اسبي بعلت ارزاني هنوز در كشورهاي امريكا و اروپا طرفدار زيادي دارد.چنانچه در مراحل تهيه كمپوست طبيعي دقت لازم صورت نگرفته يا به حد كافي پاستوريزه نشود، كمپوست مطلوبي بدست نمي آيد و موجب افزايش حرارت درون بستر قارچ شده و بر روي ميسليوم قارچ در مرحله پنجه دواني تاثيرات نامطلوبي برجا ميگذارد و نيز در چنين كمپوستي فعاليت آفات و بيماريها افزايش پيدا ميكند.
روشهاي تهيه كمپوست : دو روش عمده براي توليد كمپوست وجود دارد: كوتاه مدت و دراز مدت؛ روش دراز مدت يك روش قديمي و اوليه بوده و براي توليد كمپوست به منظور كشت قارچ در سطح تجاري مناسب نيست و بعلت تكنولوژي بالا در روش كوتاه مدت هنوز در اكثر كشت و صنعتهاي قارچ از روش طولاني مدت استفاده مي شود .روش طولاني مدت اين روش داراي مراحل ذيل است: اولين گام در تهيه كمپوست ، خيس كردن كلش مصرفي است. كلش خشك در ابتدا به سختي آب جذب ميكند. لذا بايد به طريقي آن را وادار به جذب آب نمو دكه به اين ترتيب نرم شده و ظرفيت جذب آن افزايش مي يابد. بعد از خيس كردن كلش تمام مكملهاي غذايي بجز پودر سنگ گچ يا بطور يكنواخت در سطح آن بخش شده (به صورت لايه لايه) بعد از مخلوط كردن مكملهاي غذايي در كمپوست، مخلوط حاصل را به صورت يك توده روي هم انباشته مي كنند. هر قالب كمپوست داراي 1m ارتفاع 1m عرض و طول دلخواه دارد. اين عمل را قالب زني گويند. در ايران طي فصول بهار، پاييز و تابستان قالب زني با اين ابعاد انجام ميشود. قالب كمپوست بايد محكم باشد ولي زياد هم فشرده نباشد (بدليل تهويه). اندازه قالب كمپوست بستگي به اندازه قطعات كلش و درجه حرارت هوا دارد.اطمينان از تامين حرارتهاي بالا به منظور بدست آوردن كمپوست مناسب ضروري است. طي مراحل تهيه كمپوست بايد چندين مرتبه عمل بهم زدن قالبها و قالب زني مجدد بصورت ذيل انجام گيرد:
روز اول: انباشتن كمپوست
روز چهارم: اولين قالب زني
روز هشتم: دومين قالب زني
روز دوازدهم: سومين قالب زني
روز شانزدهم: چهارمين قالب زني
روز بيستم: پنجمين قالب زني زير و رو كردن كمپوست و پر كردن بستر از كمپوست مكملهاي ازته و كربوهيدراتها در اولين روز تهيه كمپوست به مخلوط اضافه ميشوند ولي پودر سنگ گچ را معمولا در سومين وچهارمين مرحله زير و رو كردن كمپوست به مقدار كافي به آن اضافه ميكنند. همچنين در آخرين مرحله قالب زني 20lit محلول آب حاوي 40cc (مالاتيون) يا (لينيدين) و يا (ديازينون) اضافه ميشود. از روز اول به تدريج دما افزايش مي يابد. ابتدا حدود 25 درجه است ولي بعدا به 60 درجه هم مي رسد. وقتي دما به يك ثبات رسيد نشانه اينست كه موقع برگرداندن كمپوست است (معمولا روز چهارم).
مشكلات احتمالي درپرورش ونگه داري قارچ صدفي:
نكاتي در مورد كمپوست طبيعي و مصنوعي
با خوردن قارچ شك و ترديد را از خود دور كنيد
چهارشنبه بیست و چهارم آبان 1385
كمپوست سازي قارچ دكمه اي
1-كاه و كلش گندم2-كود مرغ 3-كود اوره 4-گچ ابتدا كاه و كلش گندم را 2 الي 3 روز با آب خيس كرده ،آنگاه مواد را به نسبت مشخص ،لايه به لايه با هم مخلوط مي نمائيم.آب دادن بعد از هر لايه ضروري است.نحوي آب دادن به صورتي بايد باشد كه تمام كمپوست خشك نباشد و از آن آب راه نيفتد. بعد از مخلوط كردن مواد اوليه دماي كمپوست تا 65 الي 75درجه سانتيگراد گرم مي شود. وقتي كه دماي كمپوست به اين درجه رسيد عمل برگرداندن كمپوست را انجام مي دهيم. بعد از سپري شدن 3 الي 4 روز درجه حرارت بالا مي رود باز عمل برگرداندن كمپوست را انجام مي دهيم. بعد از گذشت 20 روز (بستگي به شرايط محيطي و مواد اوليه دارد). حرارت كمپوست بالا نرفته و بوي گاز آمونياك به مشام نمي رسد.وقتي كه دماي توده به 25 درجه رسيد كمپوست آماده شده است.
مشكلات احتمالي درپرورش ونگه داري قارچ صدفي:
نكاتي در مورد كمپوست طبيعي و مصنوعي
با خوردن قارچ شك و ترديد را از خود دور كنيد
